Владимир Чистяков

Дата рождения: 17.01.1985

Деятельность

Профессия:

Шеф-повар, реставратор

Известные проекты/компании
Рестораны Ветер, Grace Bistro, сеть кофеен Stars Coffee (бывший участник), проект «Сэндвич, бро!»

Основные направления работы:
Ресторанный бизнес.

До своего прихода в мир кулинарии Владимир Чистяков сменил множество профессий: работал в журналистике (MTV, GQ, Vogue), в рекламе и клубном пиаре. Карьерный перелом произошел в 2014 году, когда он пришел в школу Рагу и осознал свои цели. После стажировки в Мексике он активно начал работать поваром, быстро зарекомендовав себя в таких проектах, как LavkaLavka.

Наибольшую известность ему принесли работы в ресторане БЮРО.ЦУМ на крыше ЦУМа, который под его руководством получил престижные награды и попал на экскурсию.

Личная информация

Образование:

Неоконченное высшее (медицинский, политехнические институты, УРАО по специальности «психология»). Окончил гастрономическую школу Рагу.

Семейное положение:
В разводе

Дети:
Сын Виктор

Как ресторатор Чистяков участвовал в запуске нескольких проектов, в том числе энергетической сети Stars Coffee (из которой он впоследствии был запущен) и ресторана Folk.

В настоящее время занимается управлением ресторанами Grace Bistro и Veter в Санкт-Петербурге, а также подготовкой к открытию новых заведений в Москве (Refresh) и Дубае (Alba, Bisou).

После развода продолжается активное общение с сыном, который иногда появляется в его кулинарных видео. Чистяков также заявил о намерении заняться наставничеством и обучением команды.